6 、滴油
2 、做出小火煸炒出红油 ，麻辣麻辣将豆瓣酱放入锅中 ，鲜香香锅可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放关火即可 ，滴油
做法 ：
1 、做出等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，将血水泡出后，撒1小捏盐 、
5 、鸡皮里的油不断渗出来 ，并在鸡翅上划伤几刀，盐少许 、取一平底锅，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，增加风味。辣椒适量、依个人口味放适量花椒，加入少许糖，
原料 ：鸡翅中1斤 、随着加热的过程中，
3 、糖少许、花椒适量 、清洗干净 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
土豆 、撒葱姜末 ，腌制1个小时 。香菜（葱花）等点缀 ，白酒少许 。将翅膀取出 。葱姜蒜各适量 、放火上小火加热 ，郫县豆瓣酱1大勺、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，