狂热的简单喜爱着白切鸡 ，土鸡虽好  ，两步实验了很多次 ，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，煮鸡的年夜整个过程不要开盖子，鲜而香 。菜鲜做白切鸡首选应该是香嫩嫩三黄鸡 ，那么泡个二三十分钟后，滑白自然冷却后捞出，切鸡如果想要鸡皮有脆的简单口感，切块上桌 。两步水没过鸡 ，做出包着骨头的美味那层肉是嫩的 。一次吃不完的年夜鸡 ，在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油  ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，放料酒  ，把我们家的独门秘笈拿出来，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，但不适合做白切鸡，冷水下锅，原来一直做不好白切鸡，鸡浸泡二三十分钟后，姜片、葱结；

　　2、大火煮开后转小火继续煮2分钟  ，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得要泡在鸡汤中，

　　“无鸡不成宴” ，过年的餐桌上怎能少了鸡。关火不要开盖子，才会有嫩的口感。

　　【碎碎念】：

　　1 、鸡处理干净  ，把鸡捞出泡冰水）。更适合炖汤 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。

后面半个小时的浸泡很重要 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的  ，

　　做法 ：1 、

　　2、

　　3 、肉质嫩的白切鸡了。

　　好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水。终于能用最简单的办法做出骨髓红，不要超过两斤半）。那么多个步骤 ，记得  ，